ゆめ企画のいぶりがっこ
秋田県民の「いぶりがっこ」
秋田県民のソールフード「いぶりがっこ」。 地元の給食センターでは、小中学生向けの食育と地産地消の意味で毎年1月か2月に「いぶりがっこ」を給食メニューに 出している。
弊社の「いぶりがっこ」もこの時期、スライスしたものを提供している。パリパリの食感が学生にうけている。 寒い時期は「いぶりがっこ」できゅーっと熱燗、また冷酒には、コクのあるクリームチーズやスモークチーズと合わ せて頂くのがお酒のあての定番品。
そして締めの一品は、「いぶりがっこ」を細かくカットし、チャーハンに、また、ご飯にのせて香りづけのワサビともみ海苔 でお茶漬けに。
細かくカットしたがっこにマヨネーズ、マスタードを混ぜ合わせパンにはさんだり、細かくして、とろけるチーズをのせ トーストしたり、「いぶりがっこ」の活躍シーンは、目ざましい限りです。
そのまま食べてよし、様々な食材とあわせてよし。日本酒に良し、ワインに良し。 「いぶり美人」の5連パックは新鮮さを逃がさない個包装。匂いが気になるお弁当には、1パックをそのまま持って 出かければ、問題なし。美味しさもそのまま召し上がれます。
お年寄りからお子様まで、老若男女問わず全ての県民が知っている秋田を代表する漬物の「いぶりがっこ」。 今では全国区に躍り出て、ご家庭で、居酒屋で、BARで、立ち飲み屋で、そして女子会で。 様々な業者で味も食感も異なる「いぶりがっこ」。お気に入りの一品を見つけるのもまた、楽しめると思います。